白雲鳳爪

最近生活真多姿多彩，先有朋友探望，又不停地發現很多好吃的食譜。

我想念很多美味的點心，其中一味就是鳳爪，原本是想弄豉椒鳳爪，不過時間有點倉促，所以先用一半弄白雲鳳爪。雖然這道小食好容易整，不過最難弄的是砌鳳爪，又細又滑，差點兒砌到手。不過能夠成功吃到美味的鳳爪，是滿足的。

材料
急 凍 雞 腳 1磅
薑 數 片
蔥 1條


調味
白 醋 2杯
砂 糖 2杯
凍 水 2杯


製法:
雞 腳 解 凍 。 煲 滾 一 窩 水 ， 放 入 薑 、 蔥 煲 滾 ， 放 雞 腳 飛 水 。 撈 起 ， 瀝 乾 待 涼 。
煮 熱 白 醋 ， 放 入 糖 煮 溶 ， 與 凍 水 混 合 。
待 醋 汁 及 雞 腳 攤 凍 後 ， 將 雞 腳 放 入 醋 汁 內 醃 3-4小 時 即 可 。

Source: 17t17p討論區